Olive Ouile press

Des pièces d'un ancien moulin à huile ont été retrouvées sur la colline où se trouve la Residence San Rocco : ces pierres témoignent de l'importance que revêt, depuis l'antiquité,  la longue tradition de la mouture des olives pour les populations du lac.

Une tradition également accueillie par notre famille qui, en 1960, a donné naissance en ce même lieu à une huilerie qui allait rapidement devenir un point de référence pour la mise en valeur de ce précieux produit qu'est l'huile d'olive extra vierge.

Notre production d'huile extra vierge DOP Garda Bresciano tend à mettre en valeur les caractéristiques particulières du produit en portant une attention particulière à la qualité de la matière première et aux procédés mécaniques utilisés lors de la mouture. 
À travers l'utilisation d'une technologie moderne à cycle continu, qui représente l'évolution du principe traditionnel du pressage à froid réalisé avec des pierres et des presses, nous réussissons à obtenir une huile d'excellente qualité. Ce type de préparation exalte la qualité de l'huile et sa saveur reflète le goût fruité des olives mêlé aux saveurs d'amande et d'artichaut. Du point de vue olfactif, elle se présente comme étant équilibrée avec un parfum légèrement fruité qui contient toujours des arômes d'amande, d'artichaut et d'herbes. 
L'attention portée aux différents procédés de préparation, allant du champ à la bouteille, a permis de remporter de nombreuses reconnaissances nationales et internationales...

Pour le plaisir de faire connaître la richesse d'une telle préparation à nos hôtes, nous organisons chaque semaine des visites guidées du moulin à huile accompagnées de dégustations de produits typiques. Nous tentons de transmettre à nos clients les valeurs auxquelles nous croyons : une production alimentaire liée à la tradition, le respect de la nature et de la santé et pourquoi pas les plaisirs du palais ! La visite débute au champ pour admirer la beauté de ces plantes riches en histoire et en valeur. Après une brève explication portant sur la méthode de préparation, nous passons à une dégustation d'huile et d'autres produits de notre production. Toutefois, ce qui remporte toujours un franc succès auprès de nos hôtes est l'apéritif accompagné de vins locaux : vins rouges tels que le Garda Classico ou le Groppello, vins blancs tels que le Garda Classico ou le Lugana ou un vin frais tel que le Chiaretto qui ne manque jamais à l'appel en été.

En plus de l'huile d'olive extra vierge DOP, vous pourrez trouver dans notre show room de nombreux autres produits. Les huiles aromatisées sont grandement appréciées par nos hôtes, mais les olives à l'huile sans noyau sont des amuse-gueules à goûter. Pour les palais les plus raffinés, nous proposons des involtini di verdure sott'olio (rouleaux de légumes à l'huile) servis comme délicieux hors-d'œuvre et des mostarde di verdure (légumes confits au vinaigre aromatisé), à savourer avec de délicieux fromages.

Il est possible d'organiser des visites guidées privées, des réunions d'entreprise et des événements sur demande.



 Pour plus d'informations, visitez le site  www.manestrini.it